Browar: Fortuna
Styl: Kwaśne Wiśniowe Dzikie Ale
IBU: brak danych
Blg: 12,6
Zawartość alkoholu: 6,5%
Chmiel: brak danych
Słód: brak danych
Drożdże:The Yeast Bay Lochristi, WB-06
Dodatki: sok tłoczony z wiśni (48%), brettanomyces blend
Kwaskowo i piwnicznie. Skórzany, znoszony pasek, nieco siana, beczka od wina i samo wino czerwone.
Sok wiśniowy bez piany.
W smaku lekko cierpkie, lecz bez ściągania, wiśniowe. Nie słodkie, całkiem owocowe, choć sama wiśnia nie jest taka oczywista. Tutaj jest przełamanie, i to znaczne, z beczki od wina.
Stajni nie ma, mimo szczypty siana w aromacie. To dobrze, choć jednocześnie tego piwa nie odbiera się jak taki dziki kwas. Bardziej jak jakiś labic, tyle, że bez słodyczki.
Swoją drogą pokuszę się o stwierdzenie, że beczka jakby rozwodniła to piwo przy jednoczesnym nie sprawieniu, że nie ma wrażenia się, że pije się wodę. Po prostu piwo jest lekkie i pije się to jak dziesiątkę a przy tym balans ciała jest, choć nie w smaku.
Posmak owocowy, lecz krótki. Nie ma zalegania a cierpkość jest nisko intensywne.
Bardziej taki soczek, który jest przerobiony przez drożdże.
Ocena:
Aromat: 7/10
Wygląd: 1/5
Smak: 6/10
Odczucie: 1/5
Ogólna: 8/20
Suma: 2,3/5