Browar: Stu Mostów
Styl: Kwas
IBU: 2
Blg: 15
Zawartość alkoholu: 7%
Chmiel: Tettnanger
Słód: pilzneński, pszeniczny
Drożdże:
Pierwsza fermentacja: Saccharomyces Cerevisiae (british strain)
Fermentacja w beczce: brettanomyces + lactobacillus house strains
Refermentacja: saccharomyces bayanus
Dodatki: brak
Skórka owoców, które zaczynają fermentować, bez wskazywania konkretnych. Ocet owocowy i balsamiczny. Niezbyt … Czytaj dalej
Browar: Stu Mostów
Styl: Double Berliner Weisse
IBU: brak danych
Blg: 18
Zawartość alkoholu: 6%
Chmiel: Tettnanger
Słód: brak danych
Drożdże: House Ale
Dodatki: płatki owsiane, różowa guawa, papaja
Brzoskwinia, morela i trochę pomarańczy. Owocowo, choć w stylu takiego soku przecierowego. Słodko, nie cukrowo, totalnie bez kwaśności.
Piana średnio obfita, … Czytaj dalej
Browar: Stu Mostów
Styl: Gose
IBU: brak danych
Blg: 12,5
Zawartość alkoholu: 4,1%
Chmiel: Tettnanger
Słód: brak danych
Drożdże: House Ale
Dodatki: płatki owsiane, sól morska, puree z guawy, mango i marakui
Zdecydowanie mango rządzi aromatem. Początkowo domykała to marakuja, lecz szybko zniknęła. Mango zostaje samo. Czasem, w tle, przemknie … Czytaj dalej
Browar: Stu Mostów
Styl: Berliner Weisse
IBU: brak danych
Blg: 9
Zawartość alkoholu: 3,1%
Chmiel: Tettnanger
Słód: brak danych
Drożdże: House Ale
Dodatki: płatki owsiane, puree z wiśni, czarna porzeczka, maliny
Wiśnia łagodzona śmietankowością. W tle maliny i trochę owocowej kwaśności. Niemniej mleczne akcenty niekoniecznie są tutaj potrzebne.
Piana mega … Czytaj dalej
Browar: Stu Mostów
Styl: Farmhouse Lager
IBU: 25
Blg: 12,5
Zawartość alkoholu: 5,9%
Chmiel: Magnum, Tettnanger, Hersbrucker, Hallertau Blanc, Hallertau Mittelfrüh
Słód: pilzneński
Drożdże: domowy szczep drożdży dolnej fermentacji, miks trzech szczepów Brettanomyces
Dodatki: brak
Oczywiście jest gushing, no jakże by inaczej. Ale dobrze wiem, że browar ma to w … Czytaj dalej
Browar: Stu Mostów / Little Earth Project
Styl: Table Ale
IBU: 30
Blg: 10
Zawartość alkoholu: 4,5%
Chmiel: Tettnanger, Mosaic
Słód: pilzneński, żytni, pszenny
Drożdże: domowy szczep belgijski i mix drożdży brettanomyces połączony z drożdżami z gospodarstwa Little Earth Project w Sandbury
Dodatki: płatki owsiane
Aromat bardzo przyjemny. Mamy tutaj … Czytaj dalej
Browar: Stu Mostów
Styl: Sour
IBU: 5
Blg: 15
Zawartość alkoholu: 8,5%
Chmiel: Tettnanger
Słód: pilzneński, pszeniczny
Drożdże:
Pierwsza fermentacja: saccharomyces cerevisiae (british strain);
Fermentacja w beczce: brettanomyces + lactobacillus house strains;
Refermentacja z morelami: drobnoustroje naturalnie występujące na owocach; brettanomyces + lactobacillus house strains
Dodatki: morele, płatki, laktoza
Kwaśność … Czytaj dalej
Browar: Stu Mostów
Styl: Sour
IBU: 5
Blg: 15
Zawartość alkoholu: 9,2%
Chmiel: Tettnanger
Słód: pilzneński, pszeniczny
Drożdże:
Pierwsza fermentacja: saccharomyces cerevisiae (british strain);
Fermentacja w beczce: brettanomyces + lactobacillus house strains;
Refermentacja z wiśniami: drobnoustroje naturalnie występujące na owocach; brettanomyces + lactobacillus house strainsowocach; brettanomyces + lactobacillus house strains… Czytaj dalej
Browar: Stu Mostów
Styl: Sour
IBU: 5
Blg: 15
Zawartość alkoholu: 8%
Chmiel: Tettnanger
Słód: pilzneński, pszeniczny
Drożdże:
Pierwsza fermentacja: saccharomyces cerevisiae (british strain);
Fermentacja w beczce: brettanomyces + lactobacillus house strains;
Refermentacja z winogronami Dornfelder: drobnoustroje naturalnie występujące na winogronach; brettanomyces + lactobacillus house strains
Dodatki: świeżo zgniecione winogrona … Czytaj dalej